Adresse exceptionnelle ! Equipe internationale. Des mets incroyables. Un festival de couleurs, de goûts et de sensations, avec un sommelier excellent, incollable. Menu en 4 temps ! Sous le charme du travail en cuisine et du professionnalisme et du service !

Mille mercis pour cette découverte et cet enchantement des papilles et des yeux. Vous nous avez fait vivre ce soir une symphonie enchanteresse, quel accord subtil mets et vin, quel travail de recherche et de préparation pour un résultat époustouflant de bout en bout. La table est grande mais devient toute petite avec ce qui est disposé avec élégance et raffinement, les assiettes se suivent sans jamais se ressembler et sont à elles seules un véritable spectacle. Quant à ce qu’elles nous réservent, la surprise est alors totalement ahurissante. Nous sommes plus riches ce soir d’un excellent souvenir gravé pour longtemps dans nos mémoires. Isabelle et Sylvain

Une bien belle découverte. Ici on ne parle plus exclusivement "d'accord mets / vins" mais "d'accord mets / liquides"; je vous laisse découvrir. Quant au mets, l'extérieur ne vous permet pas d'attendre un goût. C'est tout simplement une merveille de subtilité. Depuis quand n'avez-vous pas fait quelque chose pour la 1ère fois ? À faire au moins 1 fois.

expérience extraordinaire un feu d'artifice de saveurs du début a la fin tout y est gout présentation explications du serveur accueil de tout le personnel belle soirée a renouveler

Tout à fait exceptionnel ! Le dîner en 8 services était génial, on a énormément mangé et tout était excellent ! Encore merci aux serveurs et aux cuisiniers pour leur qualité !

Un restaurant d'exception. Les saveurs, textures et assemblages de plats sont à découvrir au moins une fois dans sa vie.

ça démarre très fort, très très fort avec une table progressivement recouverte d'amuse-bouches tous plus réussis les uns que les autres. Et ça ne s'arrête plus jusqu'aux desserts. La qualité des produits, la précision des techniques, la créativité des assemblages. On goûte mille choses sans jamais se lasser. Un feu d'artifice gustatif qui ferait presque oublier les repas gastros précédents... une Expérience... on repart sur un petit nuage. Whouah !

Personnel aux petits soins. Cuisine excellente. Découverte de nouvelles saveurs. Nous avons passer un excellent moment avec mon mari. Merci pour ce moment hors du temps.

Experience très décevante tant sur le point gustatif que sur le service. La plupart des plats sont bons mais sans plus, certains n'ont aucun intérêt. Au niveau du service, bien qu'ayant prévenu que ma femme était enceinte, nous avons eu la surprise de voir que les entremets ou entrées non adaptées étaient simplement supprimés au lieu d'être remplacés. Le service fut des plus sommaire et peu agréable

Fabuleux 🫶 3 générations. nous avions des choses à fêter et nous nous souviendrons de ce repas toute notre vie ❤️😍

Enfin un restaurant digne du 2 étoiles !!! Table magnifique repas exceptionnel !!! Merci pour cet excellent moment !!! Merci au chef !! Et à toute son équipe

Une première et incroyable découverte. Tout simplement PARFAIT !!! Toutes mes félicitations au chef et son équipe.

Monnnnnn dieux quel travail !!! Tout simplement fabuleux ! Innombrables amuses bouches aussi bon les uns que les autres, d'une finesse incroyable, les plats Idem d'une grande finesse ! Un travail de recherche exceptionnel ! Restaurant à mon sens incontournable pour tous les amoureux de gastronomie !! Impressionnant le travail fourni par service ! Service impeccable, synchronisation impeccable ! Bravo !!!!!!!!

Très bonne expérience pour des plats délicieux et un menu extrêmement copieux ! On reviendra

Wahou, dingue, exceptionnel de créativité et de goût dans l’assiette tant pour les yeux, le nez et les papilles. Service impeccable et lieu à découvrir.

Clairement MON restaurant préféré en France ! Équipe adorable , cuisine absolument divine , mise en scène des amuses bouche et des plats subjuguante bref un sans faute et une parenthèse enchantée. Merci à Clément le Directeur ainsi que son équipe pour ces beaux voyages de saveurs à vos côtés à chaque fois que je viens Hâte de revenir très bientôt

Tout simplement fabuleux 🥂 des surprises mises en scène tout au long du dîner ! Un service top. Génialissime ! nous nous en souviendront ❤️

Magnifique voyage aux mille et une saveurs. C’est un ballet, dont il ne faut rien dévoiler avant d’y être. (Jeûner un peu avant …)

Le restaurant gastronomique 2 étoiles 🌟 par excellence. Aucune fausse note, en passant par la qualité/originalité des plats au service/conseil irréprochable. Un véritable feu d artifice de saveurs

Une belle expérience qui donne envie de recommencer très vite merci beaucoup

Mets joliment présentés, c'est un feu d'artifice des saveurs. Le personnel est très agréable. Tout était réuni pour ce joli voyage gastronomique.

Une véritable expérience culinaire avec une réelle réflexion et un accueil soigné..

Plaisir des yeux et du goût sont au rendez-vous.

Très bon restaurant. Je confirme les très bons avis déjà partagés. Attention, pour ceux qui ont un appétit normal ou modéré, n'ayez pas les yeux plus grands que le ventre avec le menu spectacle - ce dernier est très généreux pour un dîner.

Cuisine exceptionnelle même s'il m'a manqué de la cohérence entre les amuses bouche et les plats. On a eu l'impression de participer à un concours de technicité. Le point à améliorer est sans aucune hésitation la salle. Soit vous êtes près du bar et de sa luminosité agressive. Soit vous êtes près des bruits de la porte coulissante qui, répétés plusieurs fois par minute, sont lassants.

Déçu par l'entrée constituée d'une vingtaine d'amuses bouche. Nous aurions préféré une seule entrée volumineuse et goûteuse.

Très bien, un service impeccable,un accent italien pendant le service 😉 Les explications entre les divers plats sont expliqués.Les mets sont beaux et le goût extraordinaire.Merci à notre ami pour cette découverte !

Très bon restaurant situé dans le centre de Toulouse. L'ambiance avec 2 salles, la vue sur les cuisines en descendant et ces grands espaces en sous-sol en font un lieu unique dans la ville rose. Si je devais résumer : - Que vous soyez en couple pour un anniversaire, un moment unique ou simplement le plaisir - Que vous soyez entre amis ou en famille - Que ça soit pour un repas d'affaire Le Py-r sera un haut lieu de la gastronomie française qui vous offrira une expérience à la hauteur de ses distinctions. Plus dans le détail : Les bouchées étaient nombreuses, originales et présentées avec soin. Disons ce qui est : la nourriture est délicieuse, bien préparée, tout en nuance avec des produits sélectionnés avec soin. Définitivement le restaurant mérite sa renommée. J'y suis allé 2 fois déjà, et le menu change régulièrement, donc ne soyez pas surpris si vous avez autre chose. Le choix des boissons est large, appréciable et une belle carte des vins (et autres) se proposent à vous. L'accompagnement mets & boissons est original, change de ce que l'on peut retrouver plus classiquement (100% vin habituellement, pas dans ce cas là). Le service était un quasi sans faute, pas grand chose à redire. Si vous êtes de passage sur Toulouse où que vous y vivez, que vous êtes un amoureux des bonnes choses ou fin gourmet, je vous invite à y faire un tour.

Très belle découverte, le menu spectacle est en effet spectaculaire. Un beau défilé d’amuse-bouche qui est le point fort du menu. Très goûteux avec de nombreux produits parfaitement travaillés Je recommande sans hésitation !

Excellent moment passé avec ma compagne, tout était parfait de A à Z. En commençant par le spectacle des amuse bouche jusqu’au défilé de pâtisserie, rien est à re dire, l’ensemble est très goûteux, assaisonner parfaitement et avec une créativité sans limite. Je peux dire sans me mouiller que c’est le meilleur restaurant de Toulouse et je le recommande franchement a tous les amateurs de gastronomie et de découverte culinaire. Bravo et merci Pierre Lambinon. 👏🏼

Second restaurant 2 étoiles sur Toulouse et seconde déception. Les mises en bouche sont nombreuses et originales. Les plats sont eux aussi très bons mais, il manque le petit côté wahou qui grave cette experience dans nos mémoires. Bon, original, du travail mais manque quelque chose, surtout à ce prix.

J'y ai dîné en juillet 2023, menu en 5 services. Tout bonnement exceptionnel et prix corrects pour un deux étoiles. C'est extrêmement bien cuisiné et très recherché. Rien que la table remplie d'amuses bouches vous laissera entrevoir la qualité des plats. Service irréprochable.

Note sévère pour un deux étoiles mais l'excellence requise est assez lointaine... Pas de fil conducteur, un service aléatoire et très très léger (il manque au moins 3 personnes au sous sol), odeur de renfermé typique des caves, mais perturbante surtout quand le repas dure 4h30..... Du mal à justifier le statut qui est donné à ce restaurant tous les ans.... Pourtant ça bosse en cuisine, mais pas de plat réellement wahou, et encore une fois, un manque de cohérence avec le service.

Exceptionnel.

Quand l art visuel rencontre l’art culinaire ! Félicitations au chef et à toute sa brigade pour cette expérience gustative inoubliable, aux personnels de salle pour leurs connaissances, leurs conseils et leur bienveillance. Gros coup de cœur pour le dessert à la poire…merci de nous avoir réconcilier avec la pâtisserie. Merci de nous faire partager votre talent

Une expérience époustouflante et avec tous les sens … une brigade magique et attentionnée… une ambiance douce et sereine … l’amour de sa clientèle et de la gastronomie en fait un endroit magique. La note est en symétrie avec la prestation proposée mais c’est féerique. Un dressage génial surtout sur les mises en bouches et desserts … des doubles jus de canard exquis … quelques OVNIS gustatifs mais c’est parfait. Au niveau service alors là, sinon est ouvert d’esprit et bien dans des chaussures, alors c’est une romance éphémère qui se créait entre la brigade inclusive et la clientèle … Pas besoin de dire que je recommande, j’adore et je suis fier de notre terroir Occitan … longue vie au Py’R

Excellente adresse pour un repas d’anniversaire. L’accueil et le service étaient très bien. Nous avons pu avoir des explications et une petite histoire sur les origines du vin, du champagne et du digestif . C’était très enrichissant. Le personnel était souriant et à l’écoute. La cuisine est d’une grande qualité. Un sans faute.

Une cuisine intéressante dans un festival de saveurs, une expérience culinaire au cœur de Toulouse... Gâchée par un service d'une rare négligence, indigne d'un restaurant de ce niveau pas de voiturier, pas de sourire, pas de chaleur, jusqu'au pire, le Sommelier. Il sert mal (gestes brusques, bouteille secouée) du mauvais vin (un saveniere à 118e la bouteille) et lorsque nous lui avons indiqué que le vin est mauvais, sa seule réaction est: vous l'avez commandé, tant pis pour vous, vous n'aviez qu'à me demander conseil. Nous avons donc commandé une bouteille de Saint Poucain (sur les conseils du sommelier) qui ne valait pas grand chose devant la richesse de la cuisine. Un pseudo sommelier, arrogant et incompétent dans un restaurant 2 étoiles ??? Pierre LAMBINON occupez vous de la salle SVP. Pour finir, la bouteille de saveniere de 2017 (la pire année d'après le.sommelier) nous a été facture à 118euro pour mettre à l'évier. Mauvais... Mais pas pour le Business.

Nous avons passé une excellente soirée gastronomique pendant laquelle après de nombreuses mises en bouche toutes originales et délicieuses, nous avons vraiment apprécié tous les nombreux plats qui nous ont été servis. Le personnel est à la hauteur et contrairement à d'autres établissements étoilés, il n'y a eu aucun relâchement jusqu'à la fin du repas. Tous les plats servis dans de la magnifique vaisselle originale dénotent une grande maîtrise technique, un souci du détail et une qualité qui justifient pleinement les 2 étoiles. Un petit regret cependant, l'absence d'un vrai plateau de fromages. Concernant l'environnement, les tables sont bien espacées, bravo pour les tables rondes et non les petites de forme carré que l'on trouve trop souvent dans les restaurants étoilés. Dans un souci de critique constructive, nous avons regretté : - l'unique toilette qui demanderait des passages réguliers d'un personnel afin qu'ils soient toujours très propres sans les serviettes qui débordent de la poubelle, - Le juron qui vient de la cuisine en pleine soirée entendu de toute la salle (j'imagine que le Chef était mécontent, mais nous avons trouvé la situation un peu "indigne", un peu de retenue que diable!) - Comme dans d'autres établissements étoilés, je ne comprends pas la nécessité de régler à l'accueil (en l’occurrence très petit et mal placé, mais l'architecture des lieux commande), en faisant la queue dans les escaliers, les uns sur les autres. Pourquoi ne pas régler à table? C'est si simple. Peut-être me donnerez-vous la raison? En conclusion, un excellent moment à renouveler, les établissements étoilés n'étant pas nombreux dans notre région. Félicitations

Une cuisine très créative et subtile

Accueil peu chaleureux, aucun sourire et un air plutôt hautain. Une cuisine raffinée mais plutôt classique, sans produits d'exception (truffe, foie gras...). Pas de fil conducteur et de cohérence entre les différents amuse-bouches mais une mise en scène originale. Un descriptif des plats plutôt monotone et sans enthousiasme. On ne nous a pas proposé de pain pendant le repas et nous avons dû nous servir de l'eau nous-mêmes. Ceci dit, nous avons passé un agréable moment mais le service n'est clairement pas à la hauteur d'un établissement 2 étoiles.

Le py'r est le pire pour moi. Attente 15 mn à table sans même une proposition d’un verre d’eau avant que l’on s’intéresse à nous. Accord mets/vins catastrophique: vins moyens ,une bière partagée en 2 fait office d’un verre de vin , pas de café, un petit verre de rhum arrangé peut-être pour remplacer ? Mesquin . Jolie scène autour des amuses bouche mais c’est la seule chose intéressante. Repas plutôt bon mais absolument pas à la hauteur d’un 2 étoiles et à son prix, c’est incompréhensible. J’oubliais, 1 seul morceau de pain durant tout le repas ! Et un sommelier que l’on ne comprend pas. Il y a des restaurants non étoilés à Toulouse qui sont excellents et très au dessus de celui-ci à tous niveaux. Plus de 400 euros pour cela, c’est totalement injustifié . Nous attendions ce dîner 2 étoiles avec impatience, quelle énorme déception !

Quelle déception de voir qu'aucun effort n'a été fait pour l'option végétarienne commandée plusieurs semaines en avance. J'ai payé le même prix qu'un menu classique alors que je n'ai eu aucun substitut, seulement les accompagnements auxquels viande et poisson ont été supprimés. Passée cette (grande) déception, tout ce que j'ai pu manger était excellent et nous avons passé un très bon moment.

Un voyage ! 3h30 sans s'ennuyer une minute tellement on a de saveurs à découvrir ! C'était excellent ! Même les accords étaient très originaux 🤩 Et le service était pile ce qu'il faut, ni trop ni trop peu. Bon par contre si vous n'aimez pas trop les produits de la mer comme moi, préparez vous : le menu spectacle devait être à au moins un tiers composé de poissons et fruits de mer. Aussi, si vous voulez manger végétarien, c'est peut être possible, mais vous allez louper une belle partie du jeu, ce serait dommage.

Farandole de mets extraordinaire, service irréprochable, une expérience hors du commun !

Ambiance feutrée, bcp de place entre les tables. Cuisine proposant énormément de petites portions qui sont autant de petites dégustations. L'expérience est plaisante, le personnel agréable et efficace. Je recommande.

Un moment hors du temps, un bonheur pour les yeux et les papilles. Une multitudes de saveurs à chaque bouchée. Merci à toute l’équipe !

Une expérience culinaire inimitable, un véritable voyage vers le pays des saveurs. Que vous preniez le premier ou deuxième menu, vous ne serez pas dessus. Des plats délicieux, variés et raffinés. La qualité et la quantité sont présentes et appréciées. Le service est parfait et l'ambiance confortable et élégante.

Le serveur etait inaudible dans l explication des plats. Faute professionnelle pour un 2 toiles nous avons signalé au debut qu une personne ne pouvait pas manger du concombre, huitres, chocolat et fenouil. Ceci aurait du etre remplacé par d auttres mets ce qui n a pas ete le cas. Et le dessert qui lui a ete servi etait au chocolat. C edt inacceptable pour un restaurant etoilé.

Moment très agréable, mais surtout très gourmand, il ne faut pas le faire mais j ai saucé toutes les assiettes .accord vins parfait très belle soirée merci à l équipe

Expérience décevante pour un 2 étoiles … Mise en scène exceptionnelle mais saveurs plutôt « simple » pour ce niveau de restaurant. Stationnement catastrophique, sans aide au préalable sur leur site (pas de voiturier et peu de places aériennes à proximité, je vous conseille le parking souterrain d’Esquirol). Aucun accueil lors de mon arrivée, vestiaire non proposé, placement à table médiocre, annonce des plats en vitesse par certains membres du personnel, vaisselle sale entassée sur leur meuble situé à côté de notre table .. Nous étions dans la salle du bas, petite, jolie mais assez raisonnante. Les briques redécorées en blanc donnent un style lorsqu’elle ne s’effrite pas sur votre table (et par chance ce n’était que dans mon verre d’eau plein, qui a été changé mais non rempli, à 8€ la bouteille ça pique). Mauvais rapport qualité / prix.

Une expérience culinaire extraordinaire... Que de saveurs qui explosent en bouche. Un régal pour nos 20 ans de mariage ! Merci à Lucien, Caroline et Brayan d'avoir été aux petits soins pour nous.😊

Menu formidable mais.. Mon amie a eu la surprise de présenter une réaction allergique durant le menu (allergie non connue). Faute à personne jusque-là. Ce qui nous a surprises c’est le manque étrange d’inquiétude ou de sollicitude (pas de demande de comment ça va ou ce que nous souhaitions faire pour la suite..?) Pas de réflexion commune sur le comment faire, juste les descriptions des plats qui s’enchainent. Situation un peu ubuesque alors que la bouche et les joues de mon amie avaient doublé de volume. Nous sommes toutes les deux médecins. Nous avons géré seules la situation leur épargnant des désagréments que leur auraient sans doute causé des clients n’appartenant pas au monde médical (appel sos medecin, 15 etc..). À noter également que le rangement des nappes et chaises s’effectue avant que les clients ne finissent de manger. Le repas s’est déroulé devant un large tableau pop art d’une gigantesque bouche pulpeuse, ironie quand tu nous tiens. Rien à redire sur les plats, impressionnant ++

Super expérience 2 étoiles. Tout y est raffiné !

Le meilleur de Toulouse, très certainement ! Aucune fausse note, la cuisine comme le service sont excellents. Après trois visites au Py-R, nous n'avons jamais été déçus !

Nous ne pouvons pas dire avoir mal mangé car nous étions 4 unanimes à dire que nous nous sommes régalé. Sauf pour le vin que nous avons payé 72 euros , un chablis sans aucun goût ni odeur. Très déçu de la réaction du sommelier et du maître d'hôtel qui n'ont rien voulu savoir. C'est vous qui l'avez commandé et goûté... donc nous avons bu non sans conviction un très mauvais vin. Le sommelier par trois fois n'a pas voulu le changer. C'était à nous à faire mieux notre choix. Messieurs vous avez perdu 4 clients qui ne reviendrons pas. Tant pis pour nos 72 euros. A bon entendeur. Salut

Une attente interminable entre les plats et une addition vertigineuse par rapport aux produits servi… à savoir du maquereau et du merlu en plat principal. Très surprenant pour un restaurant avec 2 étoiles au Michelin…

Nous avons passé un excellent moment, avec un vrai voyage culinaire, parfois on peut être désorienté, mais c’est une sacrée expérience, on a fait le tour du monde. Mention spéciale pour le poisson ( Merlu) et le dessert, juste incroyable.

Délicieux, service impeccable, malgré que ce soit dans une cave, le décor restait très beau, les tableaux étaient magnifiques. Le rapport qualité prix est très présent. A faire

C'est une table extraordinaire avec de magnifiques enchaînements de saveurs . J'ai particulièrement apprécié le canard revisité (foie gras et confit) et la mise en scène autour des amuses-bouches , l'inspiration asiatique (Corée ....) et les confiseries(bonbons ,sucettes fourrées )

Nous ne reviendrons pas ! Nous avons pris le grand menu avec l'accord mets/liquides à 64 €. Nous le déconseillons formellement, c'est de l'arnaque. Le premier liquide est une bière artisanale (!) et les vins à suivre sont quelconques, de plus servis sans aucune générosité. Mieux vaut prendre une bouteille de vin qui, même cher, vous permettra de boire à votre soif. Les amuse- bouches sont superbes, comme l'entrée, par contre les 3 plats de poissons sont sans intérêt (le premier servi avec une sauce trop forte qui emporté la bouche). Le cochon était super bon. Enfin les desserts et miniardises sont très réussis. Bref, à plus de 250 € par tête, le compte n'y est pas. Le rapport qualité-prix n'est pas bon.

Après une première expérience avant qu’il n’obtienne ses étoiles oú nous avions été très déçus. La quelle surprise!! Le cadre est très beau avec de très belles photos. La cuisine est excellente et la présentation un vrai chef d’œuvre. Le service est parfait le personnel est très agréable et très sympathique. Nous avons passé une excellente soirée et nous nous sommes régalés les saveurs sont divines. Merci

J’avais un bon expérience ici. La cuisine est innovante (bien sûr) mais pas totalement cohérent. L’intérieur et l’ambiance est assez jolie, mais je trouve que, en comparaison avec les autres expériences « Michelin » ça manque la hauteur de niveau de service attendu. C’était pas terrible, mais pour le prix, j’attends une expérience éblouissante. Alors, le rapport qualité prix n’est pas le meilleur que j’ai trouvé. Cependant, ça reste une resto intéressante. Merci!

Un cadre très agréable, un service parfait, un présentation hors du commun, une dégustation savoureuse et de toutes origines. Moment de plaisir à ne pas manquer, un régal pour les papilles.

J'ai passé un merveilleux séjour dans cet établissement 2 étoiles Michelin. Tous les plats ont dépassé les attentes. Mon fils et mon mari ont commandé l'offrande avec plus de plats. Le chef a eu la gentillesse d'envoyer en cadeau spécial un plat principal supplémentaire, non inclus dans mon menu. Tout cela était délicieux et surprenant. Je suis un mangeur assez difficile et je n'ai pas goûté à un plat que je ne voudrais pas réessayer. La suggestion de vin était excellente !

Un cadeau d anniversaire surprise que je ne suis pas prête d oublier ... Les serveurs sont adorables, la cuisine incroyablement surprenante et bonne Cela semble de toutes petites portions ,mais il m a été impossible de toucher aux mignardises sucrées...🥺 J ai passé un moment extraordinaire.

Quelle explosion de saveurs ! De surprise en surprise tout le long du repas. Magnifique endroit et un accueil à la hauteur de la cuisine du chef. Invités pour nos 30 ans de mariage .. ce fut une parfaite réussite ,un repas excellent pour fêter l’événement ! Nous reviendrons !

Un restaurant incroyable, un univers gourmand et surprenant ! De belles surprises une présentation magnifique et un service au top ! Bravo !

Le Py R mérite amplement sa réputation et les 2 étoiles qui la confirment. Un menu riche en gouts et en découvertes, ou surprise et subtilité vont de paire. Un service de qualité, un dressage juste beau et chic, c’est un sans faute. Merci pour cette belle expérience.

Moment très agréable avec mon amie, la mise en scène est juste parfaite pour accompagner l'ensemble du repas, le personnel est agréable, disponible, à l'écoute de ses clients et nous fait bien voyager, pour une première expérience dans un 2 étoiles, celle-ci a été à la hauteur de nos attentes, nous y reviendrons assurément

Petite découverte part mon mari pour mon anniversaire. Restaurant juste digne de ces étoile. Le repas était juste parfait. Et le personnel au top. Vraiment émerveillé du début à la fin. Merci beaucoup

Une expérience contrastée : d'un côté la cuisine est sublime, un réel sans faute du début à la fin et de l'autre une ambiance qui n'est pas du tout digne d'un restaurant deux étoiles. Le guide Michelin annonce pourtant un "décor, une superbe salle où le blanc domine, avec quelques tableaux d'artistes contemporains". C'est vrai si vous avez la chance d'être placé dans la salle du haut. Nous avons dîné dans la salle du bas : une cave sans fenêtre qui sent fort l'humidité et dans laquelle il faisait très chaud (alors que la salle du haut n'était pas pleine à notre arrivée). Côté oeuvres d'art, nous avons été placés entre une photo d'éléphant, une photo d'ours mouillé et un luminaire poussiéreux. On a vu mieux. Le service n'est pas à la hauteur non plus. J'ai fait part de mon inconfort par rapport à la chaleur et à l'humidité. On m'a répondu "pourtant il y a la clim", sans chercher de solution, ni montrer de l'empathie. Je suis montée pour demander à être changée de table mais à peine redesendue, on nous avait déjà servi les plats (dans quel restaurant on sert les plats alors que le client n'est pas à table ?). La cuisine est délicieuse mais je déplore l'absence de choix. On mange ce qu'on nous sert et tant pis si vous n'avez pas envie de ça. Un peu frustrant à 128€ ou 158€ le menu. Aucun conseil pour les vins mais des petites remarques désagréables à la place, une honte dans ce style d'établissement. Enfin, la mise en scène des plats est très particulière : des bouchées mises en scène sur des plantes ou des briques, on aime ou on aime pas, je n'ai pas aimé, j'ai même trouvé cela limite : la bouchée de limoncello servie une plante grasse ... De plus, le serveur énoncé très vite la description des bouchées, on ne sait pas trop ce qu'on mange en réalité. Si j'avais su tout cela avant, je n'aurais pas réservé au Pyr ou je serais venue en connaissance de cause, en faisant abstraction de l'ours, de l'humidité et du sommelier afin de déguster une cuisine absolument délicieuse, il faut le dire.

J'ai fête mon anniversaire c'est un repas très gourmand avec 1000 saveurs que j'ai pu découvrir L accueil très agréable servie par une demoiselle qui nous a expliqué chaque saveur subtile de chaque mets Que dire de plus ⭐⭐

La Perfection ! Un enchantement du début à la fin. On a adoré. On connaît le Py’r depuis ses débuts. À chaque fois qu’on croit qu’il est au summum, il trouve encore moyen de progresser. Bravo chef !

Py-R, 2* à Toulouse - Avril 2023 C’est un fort joli restaurant en deux étages en sous sol, salles avec voussettes peintes en blanc, anciennement une maison de négoce de poissons qui étaient débarqués en quai de Garonne. Ils proposent deux menus, soit quatre services, soit sept, sachant que le premier service est un festival de mises en bouche en deux vagues, au total SEIZE pièces plus trois pains, trois beurres et un saindoux de canard, le tout envoyé dans un festival de supports minéraux et végétaux juste incroyable. La phase des mises en bouche dure donc une petite demi-heure et pour l’apéro, la maison propose en plus des classiques, plusieurs cocktails de création maison. Pas de champagne brut nature ni extra brut à la coupe, dommage. Carte des vins sympathique, pas de naturels à l’horizon non plus. Le menu était de très belle facture. Pour chaque service, souvent plusieurs assiettes, plusieurs préparations, beaucoup de jus, d’éléments végétaux, de créativité et de goût. Le “jardin” contenant les asperges rappelait le gargouillou de Michel Bras. Très belles truite, puis langoustine avec seiche, vive, coquillages, et merlu splendide aussi. Pour finir un Wellington de canard, plusieurs desserts et un festival de mignardises. Très beau service, personnel très bien habillé de costumes sobres et élégants (à part le sommelier, le frère du chef, qui lui estime pouvoir traverser la salle habillé comme un comptable en chemise mal ajustée). Maître d’hôtel très attentionné aussi, et une demande de feedback très appréciable pour les clients. Sélection de boissons intéressantes, des vins, mais aussi une bière, un ratafia, parfois des cocktails aussi. Pas de sake ; enfin pas encore, qui sait, ça viendra peut-être avec les vins naturels un jour ! Fort beau repas, les deux étoiles sont parfaitement méritées.

Cadre très agréable, descente dans des anciennes caves voûtées.... Amuses- bouches aux saveurs subtiles... mise en scène pour chaques bouchées. Repas en 4 temps pour nous.... Que du bonheur Les desserts exceptionnels... Et que dire des mignardises Service parfait et irréprochable aux petits soins et discret Repas fabuleux.

Expérience vraiment magnifique. Les amuses bouches, le repas, les pré desserts, le dessert, le vin, le service, les serveurs, le sommelier, le cadre, il n'y a rien à redire. Tout est parfait. Une explosion de saveurs et un dressage à la hauteur des saveurs

Sûrement un des meilleurs restaurants étoilés. Entrées avec un grand S, délicieuses au concept singulier ! Plats recherchés. Si passage à Toulouse, faites vous plaisir.

Un Véritable spectacle ! Grandiose ! Une farandole de goûts, de textures, de saveurs .. meilleur restaurant de Toulouse qui mérite amplement ses 2 étoiles ! Les serveurs sont à la hauteur de l’exigence culinaire de la cuisine. Un point ++ pour le sommelier de la salle du haut !

Plats créatifs aux saveurs surprenantes et maîtrisées , service irréprochable. Certains plats ne sont pas assez chauds , il manque un chef pâtissier dans un établissement de ce niveau. Je suis sûre que c'est très momentané ,ne boudons pas la chance d'avoir un restaurant de cette qualité dans notre cité.

Définitivement le meilleur restaurant de Toulouse ! Un grand merci pour cette expérience multisensorielle ! Plein les yeux, plein les papilles, sur des mélanges de saveurs qu'il fallait imaginer ! Bluffant la quantité et la créativité des mets proposés, depuis les mises en bouche, les pré-entrées, les entrées, les plats poisson puis viande, les pré-desserts, et enfin les desserts, suivis des mignardises pour conclure ce parcours gastronomique de 3h ! Des dressages d'assiettes magnifiques, un accord mets-vins réussi, et tout est tellement gouteux ! Bravo pour le service, aussi sympathique qu'efficace et discret. Bref, Enorme ! Une expérience à vivre au moins une fois pour avoir envie d'y retourner, vite ! Merci pour ce moment, Monsieur Lambinon !

Très belle expérience gustative !! On goûte un certain nombre de Plats, beaucoup de mis en bouche, plusieurs entrées, desserts. De quoi éveiller nos papilles. Beaucoup de découvertes. Lieu caché, voûté mais bien décoré. Personnel au petit soin. Mérite ses étoiles ! ⭐

Une expérience inoubliable. Nous avons été, mes 2 amis et moi, aussi impressionnés par les saveurs que l'esthétique des plats. Un service rythmé & très agréable. Des feuilletés aux mignardises : un sans faute. Le seul petit bémol : pas de bouteilles de Keuka Light à la carte ... j'étais pourtant sûr que l'établissement représentait le domaine de l'Aspartame. Nous reviendrons & nous recommanderons ! 👏🏻

Incroyable ! Nous avons dîner en amoureux dans ce fabuleux restaurant et que dire .. Expérience unique et juste magique. Du début à la fin. Le personnel, les plats tant la présentation que les goûts, le lieu. Bref tout est formidable ! Merci pour ce magnifique moment

Un diner très bon et plein de surprises, un festival de saveur, de couleur, de produits...le personnel de service agréable et professionnel mais quelle déception concernant la salle!!! Nous occupions une table ronde pour 7 personnes, sous les voûtes et ne pouvions discuter tant la résonnance était importante. Ou nous n'entendions pas le serveur expliquer les mets ou nous entendions celui qui s'occupait de la table voisine tellement il parlait fort...dommage pour un repas de ce prix. On est ressorti de là fatigués et frustrés de n'avoir pu partager un moment de convivialité et de célébration des 60 ans!

Moment d exception : mise en scène des mises en bouche remarquable, autant gourmandes que surprenantes. La suite et le dessert sont explosions de saveurs. Le tout dans un cadre séduisant orchestré par une équipe de service digne de ces étoiles. Prenez votre temps, cela est indispensable, profitez. Vous pourrez peut être aussi découvrir le vin jaune proposé par le sommelier, belle idée. Merci à tous.

Avis de Elise Rigal: nous sommes venu pour un repas d'entreprise. Je nai rien payé. La cuisine etait 2peccable. Geniale. Je me suis Rigalée. Jamais je n'etais sorti aussi distendue 🤤. Point negatif, la deco. Moquette au sol, tableau kitch, pupitre en plastoque. Disons que la deco n'est pas a la hauteur de la cuisine.

Vraiment au top..je conseille +++

Un moment juste sublime dans ce grand restaurant ! Tout y est parfait pour le plus grand plaisir des yeux dans un premier temps, et celui des papilles ensuite. Quand la cuisine devient un art, l'instant est magique. Le personnel est discret, agréable et sympathique. Merci à tous, c'était extraordinaire !

Moment incroyable au Py-r pour notre anniversaire avec mon compagnon. C’était délicieux du début à la fin, même des mets que nous n’aimons pas forcément de base. L’endroit est très sympa, nous étions en bas à côté de la cave. Le service est impeccable. Unique bémol : c’était un peu long (nous sommes sortis de table à minuit passé pour une arrivée à 19h). Je recommande pour célébrer une belle occasion ou juste se faire plaisir. Nous reviendrons!

Le service n'est absolument pas digne d'un restaurant etoilè. En revanche les plats sont bien présentés et plein de saveur. Gros bémol pour le dessert, manque de gourmandise, goûts discutables une mauvaise note pour terminer le repas sans oublier le pauvre sachet de thé (dont nous n'avons pas eu le choix) dans la théière. Personne ne se preoccupe sincèrement de votre avis à la fin de la soirée. Mauvais rapport qualité prix.

Restaurant absolument divin qui mérite ses deux étoiles! La créativité du chef est surprenante, le service impeccable et l’atmosphère est très douce. Le repas du réveillon est un sans faute et bravo à toute l’équipe adorable

Excellent à tout point de vue! Je recommande fortement cet endroit.

Experience culinaire exceptionnelle, très bonne mise en scène des plats, service au top. Excellents vins.

Une soirée exceptionnelle, haute en couleurs et saveurs. Tous les sens sont sollicités, la vue, le toucher, le goût... l'harmonie des couleurs est déjà un plaisir en soi ! Une belle expérience culinaire. Merci à toute l'équipe, très sympathique.

Magnifique adresse toulousaine, sûrement un des meilleurs restaurants ! Mise en scène juste exceptionnelle, créativité, goût, visuel tout y est. Une très belle carte des vins Service irréprochable.

Un voyage dans ses propres souvenirs au travers des différents sens. Un moment de gourmandise fantastique !

Excellente expérience C’est vraiment une des meilleures tables de la région Menu spectacle en 8 services , tout était parfait Des amuses bouches jusqu’au dessert , tout est fabuleux tant par la présentation que le goût Une mention particulière à Paul notre serveur chilien qui nous a présenté les plats tél un roman

Table excellente, on pourrait croire que Pierre vise une troisième étoile 🌟 🌟 🌟. La mise en scène des entrées, mise en bouche est exceptionnelle, alliance de saveurs et de couleurs, bravo. Service parfait, conseils sur les vins adaptés. Petit bémol, ambiance un peu fraîche, une meilleure température d ambiance serait appréciée

Une expérience inoubliable, la mise en scène, le personnel, les plats tout est parfait. Mention spéciale à la pâte de fruits. Une adresse discrète qui mérite la découverte.

Le Py-r est une réelle expérience gastronomique,le cadre bien qu'en sous sol est lumineux,les tables espacées,le service professionnel sans être guindée,. Que dire de la nourriture...les cuissons sont parfaites tant en viande qu'en poisson ,les nombreux amuses bouches vous feront voyager, la carte des vins est étendue ,le choix de vin au verre satisfaisant.

Cuisine inventive, moderne, raffinée et surprenante. Décoration un peu trop minimaliste pour moi mais l'ambiance non suffisamment feutrée a rapidement été oublié par la grande qualité du service et de la cuisine qui n'a cessé de surprendre les papilles de toute la soirée

Superbe expérience à un prix très contenu. Les mises en bouches sont succulentes, parfois déroutantes mais jamais moyennes. Les plats sont excellents et le service à la hauteur sans être guindé.

Excellente table à Toulouse, pour moi la meilleure ! Ici on découvre des saveurs, des associations de goûts et une présentation exceptionnelle, on navigue en plein tableau gustatif. L'équipe de service est aux petits soins pour les clients et le sommelier nous a régalé de ces choix. C'est vraiment parfait ! Nous avons hâte d'y revenir.

Je suis encore troublé par notre expérience d´hier. Quel ennuie ! Un service extrêmement lent, les serveurs se répètent de table en table à la virgule près comme des robots. Pas d´échange, pas de lien créé, pas de partage. L´ennuie est également présent dans les assiettes, les mariages et les accords sont si simples ! Les produits sont camouflés par 3 voire 4 sauces dans 1 assiette. Parfois nous n´avons que des sauces dans l´assiette et rien d´autre (ce n´est pas une blague). Le lieu est banale, les toilettes sont sales. L´argenterie est sympathique. Nous sommes loin de l´extraordinaire pour un 2 étoiles.

Lent, comme trop lent. Peut-être que c'était le cas parce que nous étions trop nombreux. Le goût de la nourriture était correct, le look était très chic. Environ 16 petites portions, excessivement petites à mon goût. Les desserts avaient un goût incroyable et une très petite taille. Le service était correct. Très mauvais rapport qualité/prix

Magnifique découverte, des surprises à chaque plat de la mise en bouche au dessert. nous avons passé un merveilleux moment , plaisir visuel, olfactif et gustatif. Personnel Pro au petit soin avec la clientèle. Bravo à touts l'équipe. Nous recommandons vivement ce restaurant 2 *. Nous reviendrons

Incroyable restaurant, Je n’ai pas trouvé de restaurant étoilé à toulouse à la hauteur de celui-ci. J’ai été impressionné par les saveurs, tous les goûts que l’on ressent en bouche. C’est une expérience incroyable. Le service est remarquable, classe sans trop de chichi. J’y retournerai avec grand plaisir !

Surtout ne pas se fier au menu affiché qui pourrait paraître très sage... car c'est tout au long du service que se développe un véritable festival de couleurs et de saveurs, dans des présentations originales. Passé l'effet waouh, hélas, trop d'infos. Sans réel fil conducteur ou thématique, on est un peu perdu...Moins de propositions à la fois ou bien une dégustation "guidée" permettrait d'apprécier davantage l'expérience...Les plats, du poisson, sont excellents, cuisson fabuleuse, combinaison de saveurs parfaite, plaisir visuel. Le lieu a son originalité, la salle voûtée est plaisante, le décor anime la conversation à table. Service impeccable, attentif sans être intrusif. Une soirée exceptionnelle pour nous. Toutes nos félicitations et remerciements à l'équipe du Py-r!

Une expérience unique et extraordinaire en tout point! Amoureux de la cuisine moderne, foncez, car toute l'équipe saura vous retransmettre son amour du métier et le rendu est simplement fabuleux.

Nous avons passés, ma femme et moi, un moment absolument délicieux dans tous les sens du terme. Un personnel, notamment Clément, aussi prévenant que professionnel. Une cuisine, pour nous le menu découverte, subtile et savoureuse. Un lieu sans aucune fausse note. Merci à vous pour ce moment passé dans une bulle de bien être.

Le meilleur de tous les repas que j'ai eu à déguster ! Tout était parfait ! Même si cela peut représenter un budget conséquent, je vous conseille de prendre le menu dégustation pour un voyage culinaire hors du commun !

Je ne suis pas un habitué des restaurants étoilés aussi mon avis n'est peut-être pas le plus éclairé qui soit, mais c'était clairement la meilleure expérience culinaire de ma vie. Absolument tout était excellent, rien n'était qualifiable de "juste" bon et encore moins "passable", et je suis sorti de là en me disant que j'en avais clairement eu pour mon argent. Le décor et le personnel sont à la hauteur de la cuisine.

Un émerveillement pour les papilles du début à la fin. Une multitude de plats présentés chacun dans des récipients plus jolis les uns que les autres. On n'en voyait plus la fin. Bravo et merci à toute l'équipe pour ce régal. On y reviendra.

Ce fut une expérience très agréable. Accord plats et vins parfait. Bref , le pied !

Notre première expérience de restaurant Michelin... Et quelle expérience ! Très bien situé dans une grotte avec une véritable ambiance moderne, la nourriture était tout simplement délicieuse et nous avons découvert de nouveaux goûts et associations. Le service était excellent et le personnel super sympathique et serviable. Petit conseil si vous souhaitez opter pour le menu dégustation "complet" : mourez de faim avant d'y aller ;)

Je dois dire que c'est bien mais pas à mon avis un 2 étoiles complet. La technique était là mais pas la saveur. Les langoustines n'étaient pas fraîches. Nous avons essayé plus de 20 bouchées différentes, mais peut-être que seulement 3 ont été vraiment impressionnées. Je ne sais pas si je reviendrai - il y a de meilleurs 1 étoiles en ville. Bon effort cependant, mais nécessite davantage de concentration sur la livraison de saveurs. Le service était fantastique. Du pain génial aussi.

Ce restaurant a été une bonne surprise. Dans ce restaurant, on ne parle plus d’aller au restaurant mais on va vivre une expérience culinaire. Tout était bon et beau. Je recommande fortement ce restaurant ! Attention à ne pas réserver à la dernière minute. Une empreinte bancaire est nécessaire mais ça se comprend quand on voit l’investissement du restaurant dans chaque tablée. Je mets quelques photos mais le mieux est de découvrir les plats !

Excellent repas, tous les mets et entre mets sont un régal. Herbes, fleurs, graines qui accompagnent poissons et fromages sont un délice. Magret du Périgord parfait avec une sauce à tomber par terre. Décor moderne et original, rien de mieux qu'une cave climatisée pour échapper à la canicule. Service impeccable. Même les couverts sont beaux.

Que dire à part que le restaurant est proche de l'excellence, personnel serviable et l'écoute, des plats plus que travailler avec une recherche de saveur innovente merci pour ce moment

Py-r est une vraie expérience culinaire originale. Beaucoup de petites bouchées, ou d'anciens classiques du chef déclinés dans des versions originales comme le carotte-cacahuète. Quelques plats aux associations originales. Le tout respire bon la créativité et le dynamisme. Il est compréhensible que le chef aime créer et explorer. La carte des vins est belle. Le service agréable et le personnel s'est mis en 4 pour adapter un menu sans gluten. Une belle expérience

Superbe expérience culinaire ! Une cuisine surprenante dont chaque plat est réalisé avec une maîtrise remarquable. Un vrai festival de saveurs et un grand moment de bonheur !

Je suis impressionné par la quantité de travail effectué par les chefs. Nous nous sommes régalés avec ma femme et avons passé un très bon moment. Le restaurant est largement à la hauteur de sa réputation. J’ai hâte de faire découvrir cette expérience à mes proches. A très bientôt.

Superbe expérience culinaire Merci

Nous n'avons pas été particulièrement enthousiasmés par le goût des plats (menu « Ensemble 98 € ») car py-r détient deux étoiles Michelin. Certains plats étaient plutôt fades et la saveur des ingrédients individuels n'était souvent pas perceptible, comme c'est généralement le cas dans les restaurants étoilés Michelin. Quelques plats étaient servis avec du jus, le jus étant excellent et élevant le goût à des niveaux supérieurs, mais on aurait pu s'attendre à un certain goût de boue des ingrédients sans jus. De plus, les desserts ne nous ont pas pleinement convaincus, encore une fois par rapport aux autres restaurants Michelin. Oh, et le porc : alors que la cuisson avait l'air excellente, il nous manquait plus de tendreté, plus de goût, et aussi plus de croustillant de graisse non parée. Eh bien, le jus exceptionnel a « aidé » ici encore. Tout le reste de ce restaurant, c'est-à-dire le service, l'emplacement, etc. était super et certainement comme les autres restaurants 1 à 2 étoiles Michelin ! Si ce restaurant n'était pas mentionné dans Michelin, je lui attribuerais ici sur Google des étoiles complètes (5) et l'expérience globale pour le prix est exceptionnelle ! Mais comme py-r détient 2 étoiles Michelin, je note une étoile jusqu'à (4) et je suis donc beaucoup plus critique..., désolé pour ça :-)

Incroyable est un mot faible pour décrire mes deux expériences au Py-r. On ne peut que s'en souvenir tant tout est parfait ; service impeccable (décoincé & abordable), cuisine à la fois rassurante et surprenante. Merci, j'ai hâte d'avoir l'occasion de revenir ✨

Restaurant 2 étoiles digne de sa réputation. Service 2 étoiles ! Le personnel est très agréable et aux petits soins avec nous. Tous les services sont surprenants, de l’amuse bouche (on n’en voit plus la fin) aux desserts ! Le tout dans un cadre très soigné en sous sol. Parfait !

Nous avons passé une soirée magnifique ! Le chef laisse libre court à son imagination, tous les plats faisaient preuve d'une belle créativité, et tout était délicieux. Merci pour le service attentionné.

Ça vaut vraiment le coup. Excellent service, choix de plats incroyable. Endroit magnifique. C'était super d'y fêter notre anniversaire de mariage! Tout le personnel super gentil.

Exceptionnel. Cadre épuré et harmonieux. Un peu dommage de ne pas avoir conservé la chaleur de la brique. Fantastique mise en scène des amuse bouches, on a adoré; tous les plats sont excellents, du début à la fin. Petit bémol sur la cuisson de la viande non respectée quant au choix de ma conjointe mais elle a tout de même trouvé très bon. De mon côté je mettrai un gros bémol sur l'accord met et vin. J'aurais mis 4,5/5 si Google acceptait les demi points en raison de cet accord. En effet , par rapport aux vins proposés et surtout aux quantités (un demi verre à chaque service) le prix est exorbitant ! Il vaut mieux prendre une bouteille qui reviendra moins cher avec un meilleur vin ( et pourtant les bouteilles sont elles aussi un peu chères... ). Bref moment incroyable, je recommande fortement. Il fait juste éviter l'avis met et vins ;)

Excellent dîner au Py-r! Première fois pour nous et nous avons été ravis. Subtiles saveurs et mélanges d'épices parfois osés mais toujours réussis ! Félicitations à l'équipe en cuisine mais également en salle avec un service impeccable et passionné! Nous reviendrons !

Ce restaurant gastronomique est tout simplement exceptionnel, car chaque détail est travaillé ; le décor de cette cave Toulousaine de briques blanches est immédiatement envoûtant, la vaisselle décline sa poésie tout au long du repas et les mets qui s’enchaînent atteignent une forme de perfection gustative, le tout dans un climat plutôt sympathique- presque inhabituel dans ce type d’établissement. Une très belle soirée.

Très bon établissement, menu dégustation à la hauteur et le personnel très amical.

Experience gustative garantie ! Soin particulier au dressage des assiettes, poétique et surprenant, depuis les mises en bouche jusqu'aux desserts. Petit bémol sur un service perfectible (verres souvent vides, le pain à dû être réclamé, cafés non proposés en fin de repas...). Ça ne gâche pas l'expérience pour autant.

Menu dégustation avec accord vin et plateau fromage. Magique !!!!!! Le meilleur restaurant auquel j'ai pu dîner ! Une multitude de saveurs et une incroyable créativité ! Ça vaut le détour et son prix (presque 200€ par personne)

Repas excellent ! Une multitude de présentations dotées de merveilleuses décorations, de finesse, et de délicatesse. Gratifiés de merveilles en goûts, en couleurs et en textures. Clôturé par le savoureux, si délicat bonbon au chocolat ! Sans oublier, le maître de table énonçant toutes les explications précises de la composition avant chaque plat ! Une Merveille...

Un très jolie cuisine qui a du relief, on voit les progrès dans l'assiette depuis le premier macaron. Je regrette des erreurs de service qui n'ont vraiment pas lieu d'être à ce niveau de tarif et dans un 2 étoiles.

Un voyage culinaire extraordinaire. Des surprises et explosions de saveurs à chaque plat. Tous les ingrédients pouvaient s'exprimer, aucun n'était dominé par les autres. Une belle harmonie. L'ensemble des mises en bouche notamment était un vrai régal. Le service est parfaitement efficace et très accueillant. Le restaurant est également très confortable. Le décor est très joli, blanc, complimenté par divers oeuvres sur les murs.

Tout était parfait. Les plats servis étaient autant un plaisir visuel que gustatif. Le personnel est très serviable et professionnel. Le cadre, simple et actuel. Je recommande vivement.

Vraiment au top Personnel gentil prévenant Cuisine impeccable. Merci bcp . Très bon rapport qualité-prix.

Excellente expérience gustative et une explosion de saveurs pour les papilles. Des vagues de mise en bouche variées en quantités impressionnantes. Un vrai plaisir et un service assuré par une équipe jeune et dynamique. A recommander par contre quand vous sortez de table vous serez rassasiés et heureux

Incroyable resto ! Tout était tellement bon! Mignardises succulentes ! Menu Ensemble tellement bon et varié, on s'est régalé 😍 si vous cherchez le meilleur de resto de Toulouse ne cherchez plus il est la !

Merveilleux moment pour les yeux et les papilles, les serveurs très agréables, bon accueil, des saveurs exceptionnelles.

Quelle excellente expérience culinaire ! Un grand merci au Chef et à toute l'équipe : il est évident que l'objectif premier est de régaler les clients avec toutes ces gourmandises, cette créativité et variété dans les amuses bouches et mignardises ainsi que dans nos assiettes ! Le Py-r a réussi à se démarquer des autres étoilés, une vraie personnalité, tout est parfait, on se régale et chaque nouvelle assiette entraîne surprise et sourire ! Nous avons pris le premier menu "Entrée plat dessert" un midi qui est finalement bien plus copieux qu'attendu ! Nous n'avions plus faim jusqu'au lendemain sans être dérangé. À très bientôt au plaisir 😊

« Excellent » est un superlatif largement en dessous de la vérité. Nous avons choisi le menu le plus complet, et tout était aussi beau que bon. Des amuse-bouche qui ornent la table et ravissent nos papilles, des plats qui confirment le talent du chef, et des desserts qui finissent de nous époustoufler… Le tout à un prix largement en dessous de ce qu’on peut voir habituellement dans les restaurant étoilés. Remarquable. Bravo au chef et à son équipe.

Magnifique moment de redecouverte gustative et visuelle dans ce restaurant que nous fréquentons depuis 8 ans... Très belle évolution, bravo Pierre et toute l équipe. À très vite

Très belle adresse gastronomique dont le chef nous propose une cuisine inventive et pleine de saveurs. Un menu à moins de 100€ avec 5 plats, 2 desserts et plein de mises en bouche, de pré dessert et de mignardises. C'est vraiment très bon, le Chef aime travailler le poisson. Service jeune, prévenant et dynamique.

Nous avons pris le menu dégustation, nous étions 4 convives dont une personne végétarienne, restaurant prévenu dès la réservation. Déçue par le menu dégustation, supression des ingrédients et pas de préparation particulière. J'aurais pensé que chez un chef étoilé prévenu il y aurait une autre attention pour le cas végétarien. Le prix a été identique pour tous les convives. Très déçue.

Un sommelier et une serveuse fort sympathiques, investis et intéressants. Voilà pour l'équipe. Une déferlante de mise en bouche, de plats et de desserts! Les papilles sont grandement sollicitées ! Une découverte de vins également excellents. C'est beau, c'est bon, c'est surprenant. On a adoré. Merci pour cet excellente soirée de découverte culinaire.

Expérience exceptionnelle. L’objectif du chef est de nous faire plaisir à travers une farandole de dégustations toutes plus attrayantes les unes que les autres. Subtil équilibre des goûts et des saveurs, grande inventivité, générosité. Et tout cela a un prix très doux malgré les deux étoiles. Service attentionné et convivial, très bons conseils dans le choix des vins. Une expérience à renouveler le plus vite possible.

Les plats sont sans aucun doute travaillés, et les saveurs ne manquent pas d'audace. Le service est sobre et efficace. Nous avons regretté prendre le menu à 78 euros qui propose 2 plats que l'on retrouve à l'identique parmis les 5 plats qui composent le menu dégustation à 98 euros. Les portions des deux plats sont, de ce fait, bien trop peu copieuses pour rendre le menu suffisamment rassasiant. Nous ne sommes pas de "grands mangeurs" mais c'est la première fois que nous sortons d'une table étoilée en ayant encore un peu faim, c'est dommage.

Cadre agréable, décoration réussie, une formidable mise en bouche avec des goûts et des accords surprenants, une équipe sympathique, aux petits soins pour ses clients. A tester si vous êtes pas très loin.

La vie nous offre quelques plaisirs. Celui-ci en fait parti. La question n'est plus de savoir si c'est maîtrisé, si c'est inventif, si c'est exceptionnel. Offrez vous le luxe, au delà des étoiles, de l'excellence accessible. On goûte aux valeurs de la parfaite exigence et de la non fausse note, jamais. Le luxe ne réside plus que dans la simple récurrence du moment. La perfection peut s'améliorer : c'est incroyable, bis.

Une très belle pause gustative, avec de très belles surprises depuis les mises en bouche au dessert, particulièrement celui au céleri. Un service très pro, bienveillant et chaleureux : un grand merci à elles + l'atypique mais très prévenant sommelier : Clément nous ont permis de passer une très très belle soirée.

Expérience de dégustation fantastique! Le décor est cosy et offre une expérience culinaire très intime. On vous présente 2 séries d'amuse-bouche incroyables qui vous préparent aux merveilleux plats à suivre. Chaque plat présente un grand équilibre de saveurs et peut être accompagné d'un vin tout aussi étonnant. Le seul point négatif que je dirais est que ma compagne a souligné qu'elle était allergique à l'un des serveurs et qu'on lui avait quand même donné un plat contenant ledit allergène. On ne lui a proposé aucune alternative jusqu'à ce que plus tard on lui redonne le dessert, sans allergène.

Très bon restaurant aux plats travaillés et aboutis. Le chef se plaît à mélanger les saveurs et jouer avec les influences de cuisine du monde. Deux petits bémols cependant, le service est un petit peu trop long et le manque d'alternatives proposées pour un plat ou ingrédient non souhaité par le client. Tout cela n'a pas gâché notre plaisir et je vous recommande d'y aller les yeux fermés. Le prix y est en plus abordable au regard de la prestation proposée. Merci encore pour ce moment gustatif

une excellente découverte, j'ai réservé par hasard on recherche sur Internet une adresse pour fêter notre anniversaire de mariage. Je ne saurais que recommander ce lieu, original et dont les plats sont constitués d'ingrédients de première qualité et dressés avec passion !

Un restaurant qui mérite largement ses 2 étoiles : des produits de qualité, des associations de saveurs aussi surprenantes que délicieuses, un service de qualité et à l'écoute, le tout dans un style épuré. Et surtout, ils font travailler des producteurs locaux (notamment pour le fromage, qui vient de Revel). Une belle découverte !

Venu pour un anniversaire de mariage, acceuil de qualité endroit de qualité, la carte est juste parfaite, le chef fait découvrir des associations de saveur au top!!! Cuisine de caractère !! Ayant fait pas mal de resto gastronomique, je considère Py-r en numéro 1!!! Je recommande a 100% cet endroit!! Bravo et merci pour ce repas!!

Formidable expérience gustative ! Nous y sommes allé en couple pour fêter un événement nous avons pris le menu à 88€ et ce fût exceptionnel et a la hauteur de ses 2 étoiles. Le service est à l'écoute et très attentionné, les accords mets et vins sont pertinents et originaux et par-dessous tout, la cuisine est incroyable. Nous recommandons vivement !

Fantastique, un moment absolument exceptionnel, tout n’est qu’une explosion de saveurs et de surprises tant sur le goût que sur la présentation. Le personnel est fabuleux et très à l’ecoute. Seul bémol, le lieu dont la décoration manque de chaleur et où une belle terrasse donnerait à ce restaurant la dernière touche qui en ferait un endroit absolument parfait! Un grand grand merci au chef et son équipe donc!

Merci pour ce fabuleux moment ! J aurai adoré publier des photos mais ce serait gâcher la fabuleuse surprise ! Plat d'une extrême qualité et finesse ! Merci encore ! Mention spéciale pour le dessert final au chocolat ... ( avec la fleur de sel ! ) un vrai régal !

Le repas est une tuerie. Beaucoup de mise en bouche pour nous mettre en appétit. Par contre éviter la salle du bas qui accueil des groupes. Expérience désagréable avec un groupe qui parlait très fort.

Du début à la fin ce n'est qu'une explosion de plaisir. Des mets savoureux présenté avec délicatesse et originalité. Bravo au chef et à l'équipe en cuisine. Personnel adorable et à l'écoute. Seul bémol la porte qui communique avec les cuisines est légèrement bruyante... dommage.

Mérite amplement ses 2 étoiles ! Cuisine raffinée, gouteuse, dans un cadre magnifique. Personnel a l'écoute qui ne prend pas les gens ne venant pas souvent dans des restaurants de cette envergure de haut. Accord mets et vin incroyable ! A refaire !

Super resto! Tres jolie endroit, ambiance et super nourriture. La staff c’est amicale et sympa.

Mon premier restaurant gastronomique. Un repas ponctué de petites surprises gustatives délicieuses. J ai adoré l'ambiance pas guindée et les serveurs très agréables. D'ailleurs au niveau des papilles j'ai même préféré les petites surprises, qui étaient toutes plus étonnantes les unes des autres, au plat principal. La salle est simplement décorée mais contribue à l'ambiance sans artifices. Super repas, super expérience merci !

Très belle expérience offerte en cadeau. Nous avons éveillé nos papilles, des saveurs découvertes. Un très bon accueil et cadre chaleureux. De la générosité dans les plats. Nous conseillons vivement cet endroit pour y passer un moment goûteux et agréable

Cela fait environ 7 fois que je vais me faire plaisir dans ce restaurant, et vendredi pour mon anniversaire .J'y ai amené ma mère qui n'avait jamais été dans un restaurant étoilé. Et le voyage fût sublime de bout en bout, je remercie tout le monde autant la salle que la cuisine et le chef pour ce repas inoubliable !!! Que d'émotions de voir le bonheur de découvertes de saveurs juste et l'émotion dans les yeux de ma mère qui n'avait jamais eut le plaisir de manger dans un restaurant étoilé. L'étoile devient anecdotique car ayant pour ma part manger dans des restaurants plus étoilé,mais ce que je recherche c'est l'émotion et vendredi j'ai été submergé par la justesse des préparations. Juste merci et à bientôt

Juste parfait Une explosion de saveur, des produits parfaitement travaillés, une multitude de plats pour une expérience client unique Merci pour ce moment

Nous garderons un souvenir mémorable de notre premier restaurant étoilé. Tout était parfait et nous avons été comblés du début à la fin. Des visuels et des saveurs incroyables ! L'équipe du restaurant a également été à notre écoute et nous a fait apprécier cette première expérience. N'hésitez pas à vous y rendre, vous ne serez pas déçus. Pour notre part, l'expérience sera renouvelée, avec plaisir !

Excellent, fantastique, incroyable, par exemple le dessert en forme de tomate!

Un superbe restaurant haut de gamme ! Le service en plusieurs plats ponctué de petites surprises du chef est toujours un plaisir. Idéal pour un bon repas gastronomique

Pour l'un des meilleurs gastronomique toulousain. Rapport qualité-prix imbattable. Ambiance moderne, équipe jeune

Assez déçu pour un restaurant avec une étoile michelin Tout d'abord, le service n'est pas à la hauteur, le sommelier se lamente de servir ... Ensuite le prix des boissons est excessif pour la qualité des bouteilles servies Les déserts sont basiques sans grandes saveurs Toutefois, le service est rapide et le repas est copieux avec plein de saveur à déguster. Le personnel tient compte des allergies et des impératifs horaires

Succulent! Des surprises tout le long du repas, et mets surprenants. Équipe à l’écoute. J’y étais pour mon anniversaire avec mes parents et j’ai eu une bougie en fin de repas : moment mémorable! Seul hic : certains plats étaient très/trop salés, ça gâchait un petit peu le plaisir

Superbe restaurant. Cuisine pleine de découvertes et de saveurs et excellent service

Des mets d'une qualité idéale ! Un régal pour les yeux et les papilles 😊

Pour un restaurant 1 étoile Michelin, le service était un peu inférieur à celui prévu au début de notre service de dîner, mais les portions de nourriture et le service vers la fin du repas étaient excellents.

Un restaurant exceptionnel. Nous avons apprécié la multitude des "surprises" proposées en amuse-bouche. Les cuissons etaient parfaites. Seule l"accompagnement du plat manquait d'équilibre (une courge trop concentrée et du parmesan trop présent). Le "multi" dessert était très bon entre amertume et fruit. Le budget reste conséquent.

Excellente soirée au Py-R. Nous avions opté pour les menus dégustation à 78€ par personne et leur accord mets/vins (42€ par personne). Nous avons opté pour un apéritif en plus (environ 11 € / personne). Le bal commence avec de très belle mises en bouche, variations autour de produits de saison. Les vins sélectionnés s'accordent parfaitement avec les mets. Aucune fausse note et des prix qui restent raisonnables pour un restaurant étoilé. La salle est elegamment décorée avec une touche plutôt moderne (et est climatisée). Par contre, étant un peu basse de plafond, elle peut devenir u' peu bruyante.

Un lieu très agréable (malgré un peu trop de bruit à mon goût) avec un excellent accueil. La cuisine est variée et abordable au vu de la qualité des plats et boissons. Plus adapté à un repas d'affaires ou entre amis que pour une soirée romantique

La nourriture est belle et délicieuse. Il semble que nos langues soient en voyage vers le savoureux.

Très bon menu gastronomique, certains goûts un peu répétitifs d'un plat à un autre, 3 desserts différents= 3 glaces, j'aurai aimé goûter un gâteau, une tarte.... Très correct dans son ensemble

Une qualité exceptionnelle des produits pour y avoir mangé à plusieurs reprises. Le chef est d’une créativité remarquable, le menu déguatation que nous avons eu l’occasion de découvrir était formidable ! Les divers plats qui sont présentés sont très recherchés autant dans le goût que la présentation. Le service est également irréprochable. Le serveur a su répondre aux questions posées concernant des détails sur les produits et la manière de les cuisiner. Le vin qui nous a été conseillé se mariait aux plats que nous avons dégusté. Pas un seul bémol du début à la fin du repas :)

Quelle déception ! On s'attend à un accueil et un service plus professionnel pour un repas gastronomique ! Nous avons opté pour l'accords mets et vins et ce fut une désillusion, le sommelier n'a pas su partager sa passion. De plus les critiques ont du mal a être entendu par le personnel !! Point positif, nous avons été servi rapidement, les plats sont relativement bons mise à part le dessert, peu travaillé et sans intérêt. La note, excessivement chère pour ce que nous avons dégusté.

Nous avions déjeuné en famille, il y a 2 ans : très agréable ; service aux petits soins et plats de qualité pour un prix tout à fait acceptable. Nous avions convenu de le refaire. Nous l'avons refait. Une première fois (à midi) toujours très bon et le rapport qualité/prix était convenable. Une deuxième fois (à midi) mais les tarifs avaient évolués (à la hausse) : exit le menu à 40 € par personne et bienvenue à celui à 70 € ... (aie, quand vous êtes en famille et déjà assis, vous savez que c'est le type de contre-pied inattendu qui fait mal). J'ai gardé les 4 étoiles pour la qualité de la nourriture mais le coup des "nouveaux prix" un peu en douce, j'ai eu du mal à le digérer. Nous laisserons donc à d''autres le soin de se faire un avis. De notre côté, je pense que nous nous assiérons à d'autres tables.

Vraiment une belle découverte. Vous mangerez dans des caves toulousaines une cuisine gastronomique de qualité. Les prix sont normaux pour ce niveau, à savoir un premier menu à 58€. Je valide !

C'est assez cher pour ce goût. Mais je ne m’attendais pas à autre chose d’un restaurant étoilé Michelin. Les plats étaient bons mais je pensais à des explosions de goût plus raffinées. Mais ils avaient un vin vraiment bon et savoureux que nous avons décidé de prendre à la place des choix de vins de dégustation. Parfois, les plats étaient un peu froids, plus froids que je pense qu'ils devraient être servis. Le serveur a déposé les plats de la cuisine sur une table et a attendu que nous en ayons fini avec la fois précédente, ce qui explique pourquoi ils arrivaient parfois froids. Et c'était très vite servi. Nous n’avons pas eu un peu de temps entre les cours. Ce qui était un petit moins pour moi. Le restaurant est vraiment calme et dégage une ambiance agréable. Les serveurs expliquaient chaque plat lorsqu'il s'agissait de la table. Et faites-nous choisir le vin et lequel pourrait être bon avec quels plats.

Quelle soirée ! Ce restaurant est vraiment un enchantement pour les papilles. Merci encore mille fois on reviendra c est certain.

S'il ne fallait noter que la cuisine c'était presque parfait. On a vraiment été chouchoutes et surpris. Les cuissons étaient parfaites, les saveurs et textures subtiles. Vu le nombre de mises en bouche le premier menu nous a semblé parfait en terme de quantité. Service très professionnel et agréable. Le sommelier ne cadrait pas vraiment. Vu les prix du vin au verre (10 à 16 €) plus de choix aurait Été apprécié. Excellent rapport qualité.

Pour moi le meilleur restaurant de Toulouse ! Voilà c'est dit ! Une cuisine excellente, raffinée, qui nous fait découvrir de délicieuses saveurs et le tout pour un prix qui n'est pas si excessif pour un tel niveau : 78€ le menu le plus cher alors que l'on dépasse allègrement les 100€ dans les restaurants 2 étoiles. Le Py'r n'en a qu'une mais nul doute que la deuxième arrivera un jour. Ajouté à cela un service aux petits soins, très agréable sans être trop guindé, et une décoration moderne de très bon goût !

Nous avons passé un excellent diner. Plats raffinés et tres agreable service. Je vous conseille le menu surprise

J'y suis allé pour déjeuner avec des amis lors d'une conférence à l'université. Nourriture fantastique comme on peut s'y attendre d'un restaurant étoilé Michelin. Belle salle à manger au thème blanc qui se reflète également dans la nourriture. J'ai particulièrement apprécié le contraste entre les apéritifs froids et chauds (entrées). Le poisson du plat principal était bon. Le dessert ainsi que l'apéritif étaient délicieux. Il semblait qu'à la fin du repas, le personnel tenait à ce que nous partions rapidement. Cela m'a un peu surpris étant donné la courtoisie du service jusqu'à présent.

Au top !!! Le service est de qualité Le repas s'est déroulé parfaitement, le vin proposé fut parfait malgré nos différents plats. Légère attente tout de même avant d'être servi. La prochaine fois je testerai un midi. Bravo à votre équipe et merci encore pour cet agréable moment dans votre établissement.

Je vous conseille le menu dégustation en aveugle: on va de surprise en surprise et le prix est raisonnable pour un étoilé.

Très bon, équipe très sympathique mais repas un peu cher par rapport à d'autres étoilés : 50€ pour déjeuner , entrée plat dessert café et un verre de vin.